芒果班戟的做法,芒果班戟怎么做
简介
食材
黄油、鸡蛋、糖粉、芒果、牛奶、低筋面粉、淡奶油
步骤
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1. 牛奶中倒入糖粉加入少许蛋液。
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2. 筛入低筋面粉用打蛋器搅打均匀。
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3. 黄油融化倒入面糊里，搅拌均匀。
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4. 将稀面糊过筛。
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5. 放入冰箱冷藏半个小时。
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6. 平底锅倒入少许一层油，用小火加热。倒入一大勺的面糊，摊成圆形。
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7. 小火煎到面糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮铲起，将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。
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8. 动物性淡奶油加入10克糖粉打发到出现花纹的状态。
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9. 芒果去皮去核只取肉切大块。
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10. 在班戟皮上放入适量奶油。
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11. 再放上几块芒果，再加入少许奶油。
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12. 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面即可。
小贴士
