草莓班戟的做法,草莓班戟怎么做

2024-07-18 17阅读
简介
食材
淡奶油、白糖、草莓、鸡蛋、糖粉、低筋面粉、黄油、牛奶
步骤
  • 1. 黄油隔温水融化备用。
  • 2. 鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。
  • 3. 加入25克糖粉打匀。
  • 4. 加入200克牛奶打匀
  • 5. 筛入90克低粉拌至无干粉
  • 6. 加入事先融化好的黄油拌匀
  • 7. 过筛成细腻的面糊
  • 8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻
  • 9. 取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不匀),不用翻面,只要煎一面就可以了,我没有那种不粘的平底锅,直接用电饼铛了。
  • 10. 煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
  • 11. 淡奶油加20克白糖,放厨师机里面打发。
  • 12. 草莓提前洗干净。
  • 13. 拿一张班戟皮铺好。
  • 14. 在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓
  • 15. 再加点奶油把草莓盖上,饼下边往上包。
  • 16. 两边往中间折叠。
  • 17. 最后把上面的折回来包上成正方形即可。
  • 18. 成品。
小贴士
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