草莓班戟的做法,草莓班戟怎么做
简介
食材
淡奶油、白糖、草莓、鸡蛋、糖粉、低筋面粉、黄油、牛奶
步骤
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1. 黄油隔温水融化备用。
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2. 鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。
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3. 加入25克糖粉打匀。
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4. 加入200克牛奶打匀
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5. 筛入90克低粉拌至无干粉
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6. 加入事先融化好的黄油拌匀
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7. 过筛成细腻的面糊
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8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻
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9. 取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不匀），不用翻面，只要煎一面就可以了，我没有那种不粘的平底锅，直接用电饼铛了。
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10. 煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
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11. 淡奶油加20克白糖，放厨师机里面打发。
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12. 草莓提前洗干净。
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13. 拿一张班戟皮铺好。
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14. 在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓
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15. 再加点奶油把草莓盖上，饼下边往上包。
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16. 两边往中间折叠。
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17. 最后把上面的折回来包上成正方形即可。
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18. 成品。
小贴士
