巧手待客菜---泡椒豆瓣鱼的做法,巧手待客菜---泡椒豆瓣鱼怎么做
简介
食材
姜、香油、水淀粉、啤酒、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、泡小米椒、大蒜、葱、罗非鱼
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 罗非鱼去鳞和内脏洗净，在身上划上花刀。
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3. 稍加少许老抽把鱼身两面抹均匀。
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4. 平底锅稍倒一些油放入罗非鱼煎至两面微黄备用。
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5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，泡椒。
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6. 再放入豆瓣酱炒香。
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7. 放入煎好的鱼加入一罐啤酒。
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8. 再加适量的清水。
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9. 加入老抽。
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10. 在加入生抽，糖大火煮开中火炖煮15分钟
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11. 汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡淋入香油，在把汤汁浇在盘中鱼身上即好。
小贴士
