巧手待客菜----酱焖鲅鱼的做法,巧手待客菜----酱焖鲅鱼怎么做
简介
食材
油、水、白酒、醋、豆瓣酱、酱肉、蒜、姜、葱、蒜薹、猪肥肉、鲅鱼
步骤
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1. 鲅鱼去除内脏洗净，切成段。
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2. 葱切断，姜切片，蒜用刀背拍一下。
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3. 猪肥肉切成片。
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4. 热锅下油，放入猪肉炒至出油。
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5. 放入鲅鱼。
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6. 两面都煎一下。
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7. 在锅中加入除蒜薹之外的所有调料炒匀。
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8. 大火烧开。
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9. 盖盖转小火焖15分钟。
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10. 蒜薹洗净切成段。
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11. 放入切好的蒜薹。
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12. 转大火盖盖再焖一分钟出锅即可。
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13. 起锅装盘，一道美味的待客菜就做好了。
小贴士
