双椒爆鸭肠的做法,双椒爆鸭肠怎么做
简介
食材
熟花生米、红辣椒、泡椒、油盐、生抽、料酒、大蒜、桂皮、八角、花椒、面粉、鸭肠
步骤
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1. 准备好原材料；
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2. 用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；
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3. 再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；
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4. 将花椒、八角和桂皮放入钢球中煮水，水开后继续煮上两、三分钟；
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5. 下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；
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6. 锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；
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7. 再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；
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8. 加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；
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9. 出锅前加入花生米翻炒即可；
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10. 出锅装盘。
小贴士
