圣诞树面包的做法,圣诞树面包怎么做
简介
食材
盐、高筋面粉、黄油、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
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3. 加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
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4. 放入面包桶，启动一个和面程序。
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5. 一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
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6. 两个程序结束，已经能够拉出膜。
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7. 收圆后放回面包桶，启动发酵程序。
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8. 启动发酵程序，发至原面团的2-2.5倍大。
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9. 取出排气，分成18份揉匀。
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10. 盖上保鲜膜醒20分钟。
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11. 再次揉匀放进铺好锡纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
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12. 放在烤箱里发酵，待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。
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13. 烤箱预热170度，烤15分钟左右。
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14. 取出放在冷却架上。
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15. 放凉。
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16. 放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰即可。
小贴士
