圣诞树面包的做法,圣诞树面包怎么做
简介
食材
黄油、盐、牛奶、白糖、全蛋液、酵母、糖粉、高筋面粉
步骤
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1. 备齐所有原料
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2. 面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
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3. 再加粉类原料，先放入高筋面粉，再放入发酵粉。
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4. 面包机启动一个和面程序结束后
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5. 加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
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6. 2个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜，和面结束。
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7. 收圆后放回面包桶
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8. 桶上盖一块干净的潮湿布，再盖上面包机的盖子，启动发酵程序。
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9. 发至原面团的2-2.5倍大，用手指沾点干粉戳一下，洞口不回缩就发好了。
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10. 取出面团排气
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11. 分割成18个大小一样的面剂子
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12. 将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟
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13. 再次将面团滚圆，这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润光滑。
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14. 面团放在铺了油布的烤盘里，按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子，顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能，底部放一盘热水保湿。
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15. 大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小，饧发结束。
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16. 烤箱175度预热，将全蛋液轻轻地刷在面团上
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17. 将面包胚子放入预热好的烤箱，中层175度15分钟
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18. 出炉的面包放在烤网上晾凉
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19. 装饰即可
小贴士
