巧克力蛋奶冰激凌的做法,巧克力蛋奶冰激凌怎么做
简介
食材
白糖、炼乳、巧克力粒、鸡蛋黄、淡奶油、牛奶
步骤
-
1. 备好材料
-
2. 鸡蛋分出蛋黄和蛋白，只要蛋黄
-
3. 把牛奶倒进去
-
4. 加上适量的白糖
-
5. 搅拌均匀
-
6. 小火加热至见到有滚起就关火，加热期间一定要一边加热一边搅拌，火要小，别煮成蛋花了
-
7. 煮好的蛋奶，放凉
-
8. 打发奶油，奶油加进15g的炼乳
-
9. 打发至六成，此款奶油非常好打，用手动也能一下子打出来了
-
10. 把盛凉后的蛋奶到进奶油，搅拌均匀
-
11. 搅拌均匀的蛋奶冰激凌糊
-
12. 取出已冰藏一天一夜的搅拌内桶，最少要冷藏15小时
-
13. 把冰激凌糊一边开了搅拌机一边倒进
-
14. 搅拌15分钟时候见到有冰渣出现，加进巧克力粒
-
15. 大概搅拌了25分钟就好了
-
16. 做好可以马上吃，很冰爽，也可以成保鲜盒里，放冷藏什么时候想吃就吃，几个小时过后挖球比较好挖，冷了一夜挖球再有点困难
小贴士
