巧克力冰激凌的做法,巧克力冰激凌怎么做
简介
食材
白糖、柠檬汁、淡奶油、牛奶、蛋黄、巧克力
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
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3. 用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
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4. 离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。
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5. 再用筛子将混合液过滤。
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6. 巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。
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7. 放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。
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8. 柠檬汁挤入巧克力液中。
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9. 再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。
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10. 混合好的冰激凌液，放置1个小时，让它彻底冷却。
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11. 把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小时后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
小贴士
