咖喱牛腩土豆的做法,咖喱牛腩土豆怎么做
简介
食材
青椒、咖喱卤、白糖、红烧酱油、料酒、草果、姜、大葱、花椒、大料、洋葱、胡萝卜、盐、油、土豆、牛腩
步骤
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1. 牛腩切成块，土豆去皮洗净备用。
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2. 胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。
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3. 牛腩冷水入锅，大火烧开，注意要一次加够足量的水。
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4. 水开后，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒，小火慢炖。
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5. 小火炖半个小时后，用筷子扎下牛腩，如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。
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6. 待牛腩九成熟后，加入土豆炖煮。
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7. 土豆九成熟时，加入胡萝卜继续炖煮。
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8. 另起一个锅，加少许油，爆香洋葱。
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9. 加入青椒翻炒，将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。
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10. 小火熬到汤汁浓稠即可盛出。
小贴士
