茄汁素丸子的做法,茄汁素丸子怎么做
简介
食材
水淀粉、番茄酱、面粉、葱、五香粉、盐、香菜、鸡蛋、馒头、去皮胡萝卜
步骤
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1. 首先将去皮胡萝卜切片，再改刀切丝，葱切末，香菜切末，馒头切粒。
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2. 准备一个碗，加入四勺面粉，倒入胡萝卜丝，馒头粒，打入两个鸡蛋，加半勺五香粉，倒入适量清水，拌至糊状，再放入葱末、香菜末，搅拌均匀。
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3. 锅中倒入油，烧至七成热，将调好的萝卜丝揉成丸子，下入油锅中，炸至颜色金黄，表皮焦脆，捞出。
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4. 准备一个小碗，倒入两勺番茄酱，加一勺白醋，一勺白糖，少许盐，倒入少量清水，搅拌均匀，番茄汁就调好了。
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5. 锅留底油，倒入调好的番茄汁，煮开后，淋入适量的水淀粉，收汁至粘稠，再倒入丸子，翻拌均匀，即可出锅装盘。
小贴士
