原创月饼馅：南瓜花生玫瑰月饼的做法,原创月饼馅：南瓜花生玫瑰月饼怎么做
简介
食材
南瓜、油、糖、花生、玫瑰花脯、中筋面粉、转化糖浆、枧水、油
步骤
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1. 糖浆中加入枧水和油拌匀。
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2. 筛入中筋面粉。
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3. 拌匀，醒2小时左右，盖上保鲜膜防止面变干。
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4. 南瓜洗净上锅蒸熟。
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5. 将南瓜去皮打成南瓜泥。
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6. 锅中倒入60g油将南瓜泥下入炒匀，稍干加糖炒匀出锅。
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7. 花生炒熟晾凉去皮磨成粉。
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8. 将花生粉加入南瓜泥中。
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9. 玫瑰花脯切碎加入南瓜泥中。
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10. 拌好的馅料35g每个揉成球型。
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11. 面皮15g每个揉成球型。
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12. 皮按扁，放上馅料，昨手母指轻按上面的馅，右手将面皮慢慢推上去包好。
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13. 模具中撒匀干面粉，将面球放入压制脱模在烤盘中。
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14. 将成型的月饼上喷上清水，200度预热的烤箱中层，上下火烤10分钟。
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15. 取出刷上蛋液，入烤箱烤25分钟左右。
小贴士
