玫瑰冰皮月饼的做法,玫瑰冰皮月饼怎么做
简介
食材
干玫瑰花、玫瑰酱、莲蓉馅、色拉油、糖粉、奶粉、牛奶、澄面、粘米粉、糯米粉
步骤
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1. 原料
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2. 原料
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3. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
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4. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀
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5. 成为稀面糊
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6. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟
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7. 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
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8. 玫瑰花去萼留瓣，放入碗中加温水浸泡5分钟
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9. 莲蓉馅中加玫瑰酱和玫瑰花瓣，略拌一下，即成月饼馅
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10. 冰皮冷却后，把冰皮分成15克一个，馅分成35克一个
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11. 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上馅
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12. 用冰皮把莲蓉馅包起来
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13. 并慢慢往上推
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14. 直到全部包裹住，收口
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15. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模，然后在模具里放入两片花瓣
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16. 把包好的冰皮面团放进模具
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17. 压实了，把月饼模用力压一下，倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
小贴士
