宫保虾仁的做法,宫保虾仁怎么做
简介
食材
大蒜、小葱、红尖椒、青椒、水淀粉、醋、生抽、糖、花椒、干红辣椒、蛋清、油盐、姜、核桃、鲜虾
步骤
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1. 准备好原材料；
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2. 鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线；
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3. 处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；
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4. 放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；
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5. 再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；
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6. 用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁；
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7. 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒；
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8. 大料爆香后加入炸好的虾仁；
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9. 翻炒几下后下入宫保汁；
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10. 微微收浓后下入青红椒段；
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11. 最后出锅前放入准备好的核桃；
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12. 翻炒均匀后盛出装盘。
小贴士
