宫保土豆的做法,宫保土豆怎么做
简介
食材
香油、鸡精、料酒、白糖、香醋、生抽、老抽、蒜瓣、葱姜、干辣椒、花椒、盐、油、花生米、青椒、猪肉、黄瓜、土豆
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
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3. 锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
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4. 炒锅少倒一点油炒熟花生米。
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5. 盛出沥油备用。
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6. 葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。
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7. 取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
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8. 炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
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9. 再爆香葱姜蒜和辣椒。
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10. 倒入肉丁翻炒至变色盛出。
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11. 放入土豆丁翻炒。
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12. 加入调好的料汁。
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13. 大火煮至3分钟入味。
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14. 然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
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15. 再倒入肉丁继续翻炒。
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16. 加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
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17. 淋入香油。
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18. 炒均匀关火。
小贴士
