栗子鸡煲的做法,栗子鸡煲怎么做
简介
食材
粟米油、生粉、葱段、生姜、蒜头、芝麻油、食盐、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡腿、栗子
步骤
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1. 食材：去壳的栗子。
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2. 食材：去皮的鸡腿。
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3. 将鸡腿洗净，切块。
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4. 放入汤碗中。
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5. 倒入适量的老抽。
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6. 倒入适量的生抽。
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7. 加入适量的鸡粉。
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8. 倒入适量的胡椒粉。
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9. 加入适量的砂糖。
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10. 加入适量的食盐。
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11. 用筷子拌匀。
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12. 倒入适量的芝麻油。
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13. 加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。
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14. 锅中加入适量的清水。
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15. 煮滚水。
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16. 栗子用清水洗净。
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17. 将栗子倒入锅中。
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18. 盖锅盖。
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19. 煮10分钟，倒掉锅中的水。
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20. 栗子趁热去衣。
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21. 将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
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22. 热锅。
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23. 倒入适量的粟米油。
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24. 爆香蒜头和姜丝。
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25. 放入腌制好的鸡块。
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26. 在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。
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27. 将鸡块五分熟。
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28. 放入栗子。
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29. 倒入汤碗中的水。
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30. 盖锅盖，焖煮10分钟。
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31. 其间翻炒几次，使上色均匀。
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32. 见收汁。
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33. 即放入葱段。
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34. 砂锅湿水，烧热。
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35. 盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。
小贴士
