【柏翠幸福烘焙】培根奶酪面包的做法,【柏翠幸福烘焙】培根奶酪面包怎么做
简介
食材
芝麻、葱碎、培根、马苏里拉奶酪、沙拉酱、盐、酵母、糖、无盐黄油、奶油焦糖酱、牛奶、鸡蛋、高筋面粉
步骤
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1. 把除黄油之外的所有主料都投入面包机
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2. 开启和面 I 程序，全程15分钟
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3. 结束后加入黄油，再开启一个和面 I 程序
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4. 经过2个和面程序共30分钟，可以拉出比较韧的膜
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5. 面团用保鲜膜盖好，室温第一次发酵，全程大约1个半小时
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6. 发酵好的面团，可以用手指戳出不回缩的孔洞
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7. 排气，可以看到面团中的气泡
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8. 排好气的面团分成四份，松弛15分钟
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9. 取一份面团，擀成长椭圆形
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10. 卷成橄榄形状
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11. 全部整形完毕
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12. 用锋利的刀片割口
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13. 烤箱内先放一碗热水，开加热30秒钟，看到烤盘内有大量水蒸气后，关掉烤箱加热管，把烤盘放入，开始二次发酵，发酵完成后撒上培根碎，香葱，挤上沙拉酱
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14. 烤箱预热190度，烤10分钟后取出，撒上马苏里拉奶酪碎
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15. 再烤10分钟就可以了
小贴士
