【柏翠幸福烘焙】虾仁培根田园披萨的做法,【柏翠幸福烘焙】虾仁培根田园披萨怎么做
简介
食材
胡椒粉、口蘑、培根、虾仁、豌豆、玉米粒、番茄酱、鸡蛋、酵母、糖、盐、油、马苏里拉芝士、牛奶、低筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. 面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母
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2. 和面13分钟
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3. 放入油再和面20分钟
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4. 揉成光滑的面团后进行发酵
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5. 准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片
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6. 放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分
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7. 面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮
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8. 用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟
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9. 饼的边缘刷上蛋液
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10. 中间涂上番茄酱
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11. 撒上一半的马苏里拉芝士
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12. 放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火200度烤10分钟
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13. 10分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士
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14. 再放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可
小贴士
