【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法,【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包怎么做
简介
食材
香葱、培根、芝士、全蛋液、鸡蛋、酵母、盐、水、奶粉、白砂糖、黄油、低筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. 备好所有材料
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2. 主料中除掉了黄油，其他的按照水、鸡蛋——盐、糖（各放一角）——各种粉类——酵母的顺序放入面包桶里
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3. 选择一个揉面菜单
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4. 揉成柔软面团后，加入黄油
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5. 继续选择一个揉面菜单，揉成扩展阶段
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6. 选择面包机发酵菜单
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7. 面团发酵的过程中，准备面包装饰材料（培根和芝士切薄片、鸡蛋打散、葱洗净切粒）
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8. 面团发酵好（手沾面粉戳洞不反弹）
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9. 分割滚圆松弛15分钟，大概60克一个面团（这个量大概12-13个）
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10. 取一块擀开
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11. 放上切好的培根和芝士
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12. 卷起来，捏紧收口，用刀对半切开来（注意别切到底）
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13. 放入纸模中
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14. 发到温暖湿润处进行二次发酵
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15. 发酵到二倍大
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16. 撒上葱粒
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17. 表面涂抹上鸡蛋液
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18. 预热烤箱180度，20分钟中层上下火
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19. 好吃美貌的面包，哇内外兼修
小贴士
