绿茶酥皮五仁月饼的做法,绿茶酥皮五仁月饼怎么做
简介
食材
温水、熟面粉、糖粉、桂花蜜、葡萄干、大杏仁、芝麻、核桃仁、花生、绿茶粉、温水、盐、猪油、面粉
步骤
-
1. 铁锅烧热米放入面粉。
-
2. 小火将面粉炒熟。
-
3. 花生米放入微波炉大3分钟取出放凉，拔去外皮。
-
4. 将核桃仁、芝麻、大杏仁放入微波炉打一分钟取出和花生米一起剁碎。
-
5. 将葡萄干剁碎。
-
6. 将葡萄干、核桃仁、黑白芝麻、大杏仁一起放入碗中。
-
7. 加入糖粉，温水，桂花蜜。
-
8. 搅拌均匀。
-
9. 再加入熟面粉和猪肉70g。
-
10. 搅拌均匀即可。
-
11. 将面粉150g、猪油75g、绿茶粉混匀揉成面团。
-
12. 将面粉150g、猪油45g和温水混合揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
-
13. 将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟，均匀的将两个面团分成8个剂子。
-
14. 取一块水油皮摁扁包上油酥。
-
15. 用手的虎口封口。
-
16. 将剂子封口向下按扁。
-
17. 擀开成长条状。
-
18. 卷起来。
-
19. 竖着放置。
-
20. 再擀开成细长状。
-
21. 卷起。
-
22. 全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
-
23. 将适量的五仁馅捏成球状。
-
24. 取一个剂子擀开。
-
25. 包上五仁馅。
-
26. 用虎口封口。
-
27. 封口往下码放好。
-
28. 依次做好剩余的柸料。
-
29. 将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
-
30. 烤箱180度预热。
-
31. 放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
小贴士
