五仁酥皮小点心的做法,五仁酥皮小点心怎么做
简介
食材
糯米粉、葡萄干、黑芝麻、熟瓜子仁、杏仁、熟花生米、白糖、盐、色拉油、水、低筋面粉
步骤
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1. 准备好糯米粉
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2. 油皮材料:低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克
将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
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3. 酥皮材料:低粉120克,色拉油45克
将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟
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4. 油皮面团包上酥皮面团收口捏紧
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5. 擀成牛舌头状
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6. 顺势卷起静置松驰15分钟
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7. 再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟
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8. 准备熟花生米,葡萄干,杏仁,熟瓜子仁,黑芝麻
熟花生米去掉外皮
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9. 将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜
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10. 加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合
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11. 团成若干小圆球待用
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12. 将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧
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13. 收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上
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14. 烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可
小贴士
