【柏翠幸福烘焙】酸奶蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】酸奶蛋糕怎么做
简介
食材
柠檬、酸奶、鸡蛋、黄油、低筋面粉、玉米淀粉、白糖
步骤
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1. 黄油隔水融化。
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2. 加入酸奶拌匀；
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3. 加入蛋黄拌匀;
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4. 筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀；
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5. 半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）。
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6. 蛋清打至粗泡，分3次加入糖。
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7. 打至干性发泡；
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8. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
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9. 后再倒回蛋白中切拌匀。
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10. 倒入模具，用力振出大泡；
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11. 将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）;
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12. 烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
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13. 成品。
小贴士
