【柏翠幸福烘焙】皇冠磅蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】皇冠磅蛋糕怎么做
简介
食材
朗姆酒、蔓越莓、杏仁片、核桃仁、白巧克力、朗姆酒、蜂蜜、核桃碎、葡萄干、肉桂粉、泡打粉、鸡蛋、杏仁粉、糖、黄油、低筋面粉
步骤
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1. 提前将葡萄干用少量朗姆酒泡上二十分钟；
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2. 将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉一起过筛；
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3. 将模具内面先涂抹上一层黄油；
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4. 撒入面粉，晃动一下， 将多余的面粉倒出；
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5. 黄油室温软化， 分两、三次加入白糖搅打至顺滑；
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6. 再分次加入鸡蛋， 搅打顺滑后再加入下一个；
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7. 加入过了筛的混合粉， 搅拌均匀；
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8. 加入酒渍的葡萄干和核桃碎， 一起搅拌均匀；
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9. 将面糊倒入模具中， 注意中间要稍微做成凹进的形状；
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10. 放入预热好170度的烤箱中， 中下层烘烤40分钟， 烤好后拿出来到立脱模；
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11. 将蜂蜜和朗姆酒混合成糖浆；
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12. 趁热将糖浆涂抹在蛋糕的表面， 防止发干；
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13. 套上保鲜膜放凉；
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14. 白巧克力和黄油隔水融化；
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15. 待到蛋糕完全放凉后将巧克力浇淋在它的表面上；
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16. 在凝固前粘上准备好的干果和蜜饯等。
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17. 香浓美味的皇冠蛋糕就完成了。
小贴士
