【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕的做法,【柏翠幸福烘焙】奶油霜花环蛋糕怎么做
简介
食材
奶油霜、色素、淡奶油、鸡蛋、白糖、水饴、低筋面粉、黄油、牛奶
步骤
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1. 把全蛋打入盆中。加入白糖、水饴.
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2. 搅拌均匀。隔水加热到45度。
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3. 放厨师机里，开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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4. 筛入低筋面粉。
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5. 用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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6. 把牛奶黄油混合加热至黄油融化，隔水加热吧，这样安全些。
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7. 将一小部分面粉糊，混入黄油溶液中搅拌均匀。
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8. 再将其倒入剩下的面粉糊中，翻拌均匀。
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9. 将面糊倒入模具中。
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10. 烤箱170度，放中下层，上下火，45分钟即可。
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11. 蛋糕烤好后放凉脱模。
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12. 淡奶油加白糖打发。盛出来一点备用。
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13. 蛋糕分成三片。
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14. 拿一片放裱花台上，抹上奶油。
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15. 再放第二片，也抹上奶油。
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16. 最后放上第三片。
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17. 用刚才盛出的奶油加一点兰色的色素，搅拌均匀。
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18. 用兰色的奶油抹上面和四周。抹平。
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19. 先挤上底部的圆点。
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20. 用奶油霜分别调入不同的色素。
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21. 挤出大小形状不一的花朵。
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22. 把挤好的花朵放在蛋糕上。
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23. 用叶子花嘴挤上叶子装饰下，即完成。
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24. 我还在蛋糕的底部放了三朵花。
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25. 成品。
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26. 成品。
小贴士
