【柏翠幸福烘焙】卡仕达奶油小狗面包的做法,【柏翠幸福烘焙】卡仕达奶油小狗面包怎么做
简介
食材
无盐黄油、白砂糖、精盐、酵母粉、全蛋液、卡仕达酱、纯牛奶、面包粉、中筋面粉
步骤
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1. 卡仕达酱、蛋液放入面包桶内。
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2. 放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
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3. 先用橡皮刮刀拌一下，觉得干的话，再分次加入牛奶。
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4. 安装好面包桶，选择imix程序，揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
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5. 揉好的面团取出，检视，可以拉出大片坚韧的薄膜。
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6. 收圆面团，盖保鲜膜，松弛15分钟左右。
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7. 然后分割为8等份，滚圆。
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8. 取一份面团，在左右上方斜着各剪一刀。
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9. 摆入烤盘内。
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10. 盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来的1.5-2倍大。（烤盘下面放一盘热水）
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11. 表面刷一层蛋水液。
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12. 放入预热好的烤箱中下层，上火185度，下火190度烘烤15--18分钟。表面上色满意后加盖锡纸。
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13. 面包出炉。
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14. 趁热画上表情。
小贴士
