【柏翠幸福烘焙】圣诞溶岩泡芙花环的做法,【柏翠幸福烘焙】圣诞溶岩泡芙花环怎么做
简介
食材
盐、高筋面粉、黄油、银珠糖、星星糖、鲜草莓、淡奶油、全蛋液、高筋面粉、黄油、白糖、盐、水、牛奶
步骤
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1. 把主料中的牛奶、水、黄油、白糖、盐放入锅内，烧开。
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2. 离火放入过筛的面粉，搅拌均匀。
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3. 把锅再次放到火上，边加热边搅拌面团，直至面粉完全烫熟。
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4. 烫好的面团晾至不烫手时，分4次加入全蛋液，每次搅拌匀后再加下一次的蛋液。直到成为均匀的泡芙面糊。
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5. 配料中的高筋面粉、黄油、盐、白糖放到案板上，用擦搓的手法，和成面团称为岩溶面团，放入保鲜膜中。
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6. 隔着保鲜膜，把熔岩面团擀成薄片，切出直径大约20厘米、宽6厘米的圆环。
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7. 烤盘用黄油涂出和面片圆环一样大的圈，泡芙面糊灌入加了菊花形裱花嘴的裱花袋中。
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8. 在涂了黄油的位置先并排挤出2个圆环，再在上面挤出一个圆环叠在一起。
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9. 把圆环面片覆盖到泡芙坯子上。
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10. 烤盘放入已预热的烤箱，175度上下火烤25-30分钟至表面上色。
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11. 取出烤好的泡芙晾凉，用锯齿刀从中间片开。
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12. 鲜奶油打发。
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13. 在下面的一层泡芙环上先挤入适量鲜奶油，撒入切成粒的草莓（草莓总量的一半）。
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14. 把上面的泡芙环覆盖到上面，表面再挤出2圈奶油花。
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15. 适量的奶油分别加入红色素，和黄蓝色素，配成粉色和淡绿色，挤出玫瑰和叶子装饰在泡芙环表面。
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16. 剩下的草莓对半切开，装饰在表面，再撒入适量的星星糖和银珠糖即可。
小贴士
