【柏翠幸福烘焙】圣诞姜饼屋的做法,【柏翠幸福烘焙】圣诞姜饼屋怎么做
简介
食材
黄油、红糖、糖分、蜂蜜、全蛋液、牛奶、姜粉、低筋面粉
步骤
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1. 黄油中加入红糖、糖粉
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2. 隔水加热至黄油和红糖溶化，用手动打蛋器搅拌均匀
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3. 将全蛋液加入融化好的2中
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4. 搅拌均匀
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5. 加入牛奶
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6. 加入蜂蜜
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7. 搅拌均匀
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8. 低粉、姜粉过筛
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9. 将搅拌好的粉分4-5次倒入液体，揉成光滑的面团
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10. 包上保鲜膜，放入冷藏30分钟
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11. 取出冷藏好的面团，放在室内静置5分钟，赶成0.3mm厚度的面皮
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12. 在面皮上用叉子叉出洞
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13. 烤箱180度预热5分钟，175度烤5分钟
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14. 趁热按照事先画好、裁剪好的纸模型裁割出房子的各个面
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15. 准备全蛋液
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16. 在表面涂上全蛋液，静置20分钟，继续涂上一层
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17. 放入烤箱175度再烤10-15分钟
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18. 如法炮制栅栏
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19. 最后将多余的面粉赶成底座，并放入烤箱烤制15分钟
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20. 蛋清中逐次加入糖粉，用电动打蛋器打发，再慢慢加入柠檬汁，使糖霜变硬（可以产生直直的小尖即可）
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21. 装入裱花带（没有可以用塑料袋）
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22. 为放凉的姜饼做装饰
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23. 将姜饼屋进行搭建，冷却一个晚上
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24. 第二天将屋顶粘合并装饰
小贴士
