圣诞姜饼屋的做法,圣诞姜饼屋怎么做
简介
食材
装饰糖果、柠檬汁、糖粉、蛋清、蜂蜜、红糖、水、鸡蛋、黄油、姜黄粉、肉桂粉、低筋面粉
步骤
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1. 先按比例画好国纸，剪下来组一下心中有数。
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2. 把黄油软化搅拌
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3. 加入红糖搅打
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4. 分次加入60G的全蛋液搅匀。
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5. 加入蜂蜜和水
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6. 筛入面粉，姜粉，肉桂粉拌匀。
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7. 揉成面团。冷藏松驰1小时。
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8. 取出擀成3MM厚的大片。按图纸切下。
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9. 放入烤盘中，用插子插出小眼，防止烤时起豉变型。
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10. 180度中层，上下火18分钟。
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11. 蛋精里加入糖粉和柠檬汁搅打，浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁。
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12. 在底座上开始盖房子了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，等糖霜干透以后，开始盖屋顶
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13. 最后用糖果进行装饰。干透就结实了。
小贴士
