宫保虾球的做法,宫保虾球怎么做
简介
食材
食用油、水、淀粉、香油、醋、料酒、白糖、盐、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱、大杏仁、大虾
步骤
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1. 大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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3. 干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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4. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
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5. 锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6. 放入虾仁炒散；
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7. 炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
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8. 加入调味汁炒匀;
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9. 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
小贴士
