直接法北海道吐司的做法,直接法北海道吐司怎么做
简介
食材
糖、盐、酵母、蛋液、黄油、高筋面粉、奶粉、牛奶、淡奶油
步骤
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1. 所有食材除黄油外放入面包机。
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2. 启动和面程序搅拌成面团。
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3. 在挤入黄油继续搅拌。
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4. 直到可拉出筋膜。
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5. 面团滚圆包入保鲜膜放入温暖地方发酵。
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6. 发酵至两倍大取出。
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7. 排除空气分成三等分滚圆静置10分钟。
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8. 然后擀成椭圆形卷起，再次静置10分钟。
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9. 再次继续擀开卷起。
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10. 面团排放入土司模中。
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11. 烤箱底部放热水，放入土司模再次发酵40分钟。
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12. 面团发酵至吐司模8分满。
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13. 烤箱预热170度烤制40分钟
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14. 烤好后马上脱模冷凉。
小贴士
