河南烩面的做法,河南烩面怎么做
简介
食材
羊油、芝麻油、鸡精、咖喱粉、香醋、辣椒油、海带、青蒜苗、香菜、烩面胚、羊脊骨、羊肉
步骤
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1. 烩面胚的制作方法：http://www.haodou.com/recipe/346968
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2. 准备一份海带备用。
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3. 香菜和青蒜苗洗净切碎备用。
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4. 羊肉洗净备用，另外准备一份羊油。
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5. 羊脊骨洗净备用。
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6. 将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块入锅煮。
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7. 煮到汤汁浓白即可。
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8. 羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用。
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9. 晾凉后的羊肉，切大片备用。
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10. 取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。
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11. 再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。
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12. 浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。
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13. 将烩面扯开，入锅煮熟，最后放入海带和羊肉面在锅里烩一下。
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14. 捞出，装入配好料的碗中即可食用。
小贴士
