回锅冬瓜的做法,回锅冬瓜怎么做
简介
食材
蒜、姜、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、葱、淀粉、鸡蛋、盐、油、木耳、冬瓜
步骤
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1. 准备好材料
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2. 冬瓜去皮去瓤切2毫米厚的片
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3. 葱姜蒜切碎备用
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4. 泡发好的木耳掰成小朵备用
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5. 鸡蛋中加入适量淀粉打散打匀，加淀粉的多少就是看调好的糊糊提起来可以拉成直线即可
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6. 调好的糊糊中在加入一点点油，打匀
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7. 把冬瓜片裹上糊糊，5成油温下锅炸制
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8. 炸制两面金黄后捞出备用
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9. 锅中留少量油，葱姜蒜炝锅
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10. 香味出来后，加入一勺郫县豆瓣酱
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11. 翻炒均匀后，加入木耳翻炒
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12. 在加入适量盐，鸡精和白糖，翻炒均匀
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13. 最后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅
小贴士
