解密舌尖2红烧牛肉的做法,解密舌尖2红烧牛肉怎么做
简介
食材
鸡精、盐、花椒、料酒、红烧酱油、五香粉、干辣椒、香叶、草果、八角、葱、姜、牛腱
步骤
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1. 原料图。
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2. 切开一看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。
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3. 牛腱子切块，根据想要的大小稍微大一点，熟了缩水。
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4. 冷水加牛肉，花椒一起煮开，捞出牛肉洗净沥干。
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5. 锅里放油，7成热下葱姜八角草果干辣椒，炒出香味。
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6. 放入牛肉，五香粉，略煎炒至表面微黄，放入红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙。
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7. 倒入苏泊尔巧易开压力快锅，兑水和食材齐平，调入盐。设置10分钟。
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8. 彻底排气后放冰糖，换另一个普通盖子收汁。
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9. 汁水收到微干，根据喜好放或者不放鸡精。
小贴士
