解密舌尖2之炸猪排的做法,解密舌尖2之炸猪排怎么做
简介
食材
鸡蛋、盐、黑胡椒、面粉、面包糠、猪瘦肉
步骤
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1. 食材：猪瘦肉、鸡蛋、面粉、面包渣。
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2. 猪肉切成厚度大约1厘米的厚片。
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3. 用刀背轻轻砸松砸薄。
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4. 砸好的肉排撒上少许食盐、黑胡椒碎腌渍十分钟。
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5. 准备好辅料：鸡蛋打散、面粉、面包糠分别放入盘中。
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6. 取一片腌渍好的肉排，均匀的蘸上一层干面粉。
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7. 裹上一层打散的蛋液。
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8. 最后沾满一层面包糠，轻轻用手压实。
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9. 所有肉排依次做好。
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10. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中放入少食用油。
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11. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅锅底火红点变成实心红色，说明温度达到最佳烹饪温度180℃左右，也就是咱平常所说的7成热，放入站好面包糠的猪排。
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12. 保持油温7成热，炸至猪排颜色金黄色捞出。
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13. 炸至金黄色的猪排捞出控油。
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14. 把控油后的猪排切成条状，放入盘内即可。
小贴士
