解密舌尖2之鱼香肉丝的做法,解密舌尖2之鱼香肉丝怎么做
简介
食材
淀粉、料酒、小米辣、辣椒酱、生抽、白糖、白醋、生姜、香葱、花椒、红椒、青椒、盐、油、木耳、冬笋、猪里脊肉
步骤
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1. 猪里脊肉和生姜切丝
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2. 加生抽、料酒、盐、淀粉拌匀
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3. 冬笋、木耳、青椒、红椒切丝，香葱切段
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4. 小米辣切碎
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5. 苏泊尔2代无油烟炒锅烧热
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6. 放油后苏泊尔锅底红心变成实心红色时说明达到最佳温度
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7. 放入拌好的肉丝
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8. 大火翻炒熟后盛入碗中
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9. 锅内放少量油下花椒、辣椒酱和切碎的小米辣
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10. 炒出红油
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11. 放木耳和冬笋
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12. 加盐
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13. 加白醋
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14. 加糖
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15. 放炒好的肉丝
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16. 放生抽
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17. 最后下青椒、红椒丝和香葱段
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18. 炒匀关火
小贴士
