解密舌尖2 黑芝麻糊的做法,解密舌尖2 黑芝麻糊怎么做
简介
食材
绵白糖、糯米粉、黑芝麻
步骤
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1. 将所需原料称好。
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2. 苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅加热，加热前，锅中的红点为非实心状态。
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3. 当红点变为实心，说明加热到了180度左右，无油烟烹饪温度，此时放入黑芝麻。
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4. 保持小火慢炒。
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5. 炒至微有焦黄，即可盛出晾凉备用。
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6. 然后炒糯米粉，方法同炒黑芝麻。由于苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅是不粘锅，炒糯米粉非常省力，加热也均匀。
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7. 小火慢炒，炒至微黄。
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8. 不用炒得太过，颜色微黄，有糯米香味飘出即可。炒好的糯米粉盛出备用。
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9. 将黑芝麻放入研磨机中研磨成粉，放入炒好的糯米粉中。
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10. 放入称好的白糖。
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11. 将其上下翻拌，直至混合均匀、无颗粒为止。然后将做好的黑芝麻糊放入保鲜盒密封保存，冰箱冷藏，食用时取出，盛出三大勺约40克放入碗中，倒入一碗热水冲开，搅拌均匀、浓稠即可。
小贴士
