解密舌尖2之红烧牛肉面的做法,解密舌尖2之红烧牛肉面怎么做
简介
食材
手擀面、牛肉汤、老抽、莨姜、香叶、桂皮、八角、盐、油、牛腱肉
步骤
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1. 牛腱肉洗净，用刀顺纤维方向切开。
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2. 改刀切成大块。
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3. 放入盛有牛肉汤的苏泊尔压力快锅里。
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4. 牛肉汤要没过牛腱肉。
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5. 放入八角、桂皮、香叶、莨姜等煮肉香料。
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6. 调入老抽，根据咸淡调入适量盐粒。
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7. 盖好苏泊尔压力快锅锅盖，大火烧开，上汽后关火。
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8. 泄压后取出煮好的牛煎肉，切成厚片。
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9. 把手擀面下到开水锅里煮熟后捞出。
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10. 码上切好的牛煎肉，浇入几汤勺煮牛腱肉的肉汤。
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11. 手擀碱水面 http://www.haodou.com/recipe/311731
小贴士
