解密舌尖2之武汉热干面的做法,解密舌尖2之武汉热干面怎么做
简介
食材
生抽、卤水汁、大蒜子、细香葱、香油、色拉油、芝麻酱、外婆菜、盐、油、碱面
步骤
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1. 贮备食材：新鲜碱面、外婆菜、香葱、大蒜子
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2. 芝麻酱用香油和匀、懈开
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3. 准备适量的卤水汁和生抽
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4. 将香葱与大蒜子切碎
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5. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热，放入油，锅底火红点变成实心红色，这时候是最佳的温度
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6. 放入外婆菜煸炒，盛出
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7. 锅内放水烧开，放入面条，煮至无硬芯即捞出
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8. 捞出的面条散在烤盘中，加适量色拉油，用筷子拌散
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9. 再放入沸水锅煮1分钟即捞出
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10. 放入芝麻酱
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11. 再倒入卤水生抽汁一起拌匀
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12. 撒上外婆菜、葱花、大蒜子做浇头即可享用
小贴士
