武汉热干面的做法,武汉热干面怎么做
简介
食材
芝麻酱、榨菜粒、萝卜干、香葱末、生抽、芝麻油、胡椒粉、碱水面
步骤
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1. 配料
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2. 平盘里先刷一遍熟油
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3. 锅烧开水
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4. 下入生碱水面，用筷子拨散开来
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5. 煮到水将开，面条尚有白芯也就是八成熟时，立即捞起沥干水分
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6. 不要过冷水，直接倒在刷了油的平盘上，，快速将面条抖散开来。
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7. 再次烧一锅水
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8. 取食用分量的面条用笊篱或者筛子装好
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9. 浸入滚水锅中反复烫几次，确认面条烫热即可装入大碗中。
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10. 依次加入适量熟酱油（或者生抽），芝麻酱，萝卜干榨菜粒，香葱粒，胡椒粉，芝麻油等，细细拌匀即可享用。
小贴士
