自己做滴武汉热干面的做法,自己做滴武汉热干面怎么做
简介
食材
芝麻油、凉拌酱油、芝麻酱、剁椒、机轧湿面
步骤
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1. 机轧湿面1公斤。
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2. 准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。
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3. 香菜、萝卜干洗净、切碎备用。
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4. 做热干面，面条需提前箪好。锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起。
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5. 沥干水分。
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6. 倒入准备好的餐盘中，刷油，快速抖散面条，以免沾黏。
箪好的面条晾凉、盖好存放备用。
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7. 做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。
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8. 面条捞起、沥干水分后倒入碗中；加入芝麻酱。
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9. 淋入凉拌酱油。
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10. 加入芝麻油。
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11. 倒入萝卜干。
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12. 撒上香菜碎。
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13. 我的一碗特地加上了剁椒。趁热拌匀即可享用。
小贴士
