解密舌尖2之红烧牛肉的做法,解密舌尖2之红烧牛肉怎么做
简介
食材
干辣椒、麻椒、豆瓣酱、生姜、草果、香叶、桂皮、八角、盐粒、油、萝卜、牛腩
步骤
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1. 牛腩切成大块。
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2. 锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
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3. 捞出焯过水的牛腩。
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4. 生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
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5. 炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
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6. 放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
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7. 倒入牛腩，小火翻炒均匀。
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8. 倒入开水，以没过牛肉为好。。
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9. 放入八角、桂皮、草果，香叶。
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10. 煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
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11. 炉灶开大火。
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12. 待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
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13. 萝卜洗净后切方丁。
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14. 等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
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15. 洒入盐粒，小火炖制20分钟。
小贴士
