双茄烩的做法,双茄烩怎么做
简介
食材
香菜、醋、蚝油、白糖、生抽、姜、蒜、葱、盐、油、洋葱、番茄、紫茄
步骤
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1. 紫茄切滚刀块，用盐水浸泡备用。
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2. 番茄去薄皮切块、洋葱切块备用。
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3. 姜葱蒜切末。
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4. 炒锅倒入比平时炒菜多一倍的油，下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。
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5. 锅内留底油，下姜葱蒜末煸香。
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6. 倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。
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7. 倒入炸软的紫茄块，加盖焖三分钟。
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8. 用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味即可。
小贴士
