【手工美食】叉烧小餐包的做法,【手工美食】叉烧小餐包怎么做
简介
食材
盐、高筋面粉、细砂糖、鸡蛋液、酵母、全脂奶粉、水、黄油
步骤
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1. 将高粉、蛋液、酵母、白砂糖、奶粉、水放入面包机里，按揉面程序。
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2. 揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
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3. 如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵。
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5. 趁面团发酵时准备好叉烧馅。
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6. 面团发酵至原来的2至3倍大即可。
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7. 将面团取出，揉压排气。
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8. 分成12等份，静置10分钟。
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9. 取出一个静置好的面团，擀成中间厚，四周薄的圆片，不能擀得太薄，这点有别于中式包子。
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10. 捏紧收口，朝下。
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11. 整齐排入烤盘。
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12. 放烤箱进行二次发酵，发至原来的两倍大即可。
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13. 烤箱预热180度，放中层，烤15分钟左右。
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14. 美味的叉烧小餐包就做好啦！
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15. 在小餐包上涂上稍厚一层蜂蜜，亮晶晶的，圆鼓鼓的，漂亮极啦！
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16. 瞧~看着就好有食欲啊~
小贴士
