茄汁带鱼的做法,茄汁带鱼怎么做
简介
食材
油盐、番茄酱、姜、白酒、糖、生粉、带鱼
步骤
-
1. 带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片；
-
2. 涂抹均匀后腌制一会儿；
-
3. 将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；
-
4. 烧热锅， 加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；
-
5. 带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来；
-
6. 留些底油，加入姜末煸炒；
-
7. 煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒；
-
8. 加入适量的水煮一下；
-
9. 煮开后放入刚刚煎过的带鱼块；
-
10. 加入适量的盐和糖调味；
-
11. 加上盖煮上三分钟， 中间翻动一次， 大火收汁；
-
12. 摆入盘中。
小贴士
