糖霜饼干的做法,糖霜饼干怎么做
简介
食材
鸡蛋黄、糖粉、烘焙奶粉、鸡蛋白、糖粉、柠檬汁、色素、黄油、低筋面粉
步骤
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1. 黄油室温软化搅拌一下，加入25g糖粉
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2. 打发均匀
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3. 筛入低筋面粉和烘焙奶粉
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4. 揉成团
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5. 把面团擀成4mm薄，用饼干模切成需要的心形
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6. 烤箱170度预热，烤制饼干上色，大概8-10分钟
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7. 糖霜制作:准备好20g蛋白
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8. 分次筛入150g糖粉
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9. 用打蛋器搅打，放入柠檬汁调节厚度
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10. 蛋白霜成缎带状垂落即可
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11. 把蛋白霜分装在裱花袋里
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12. 用牙签挑起一些色素
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13. 放在蛋白霜里，用手把保鲜袋里的色素揉匀
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14. 然后把裱花袋剪一个很小的细口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案
小贴士
