京酱肉丝——【纳兰格格私房菜】的做法,京酱肉丝——【纳兰格格私房菜】怎么做
简介
食材
鸡蛋、葱白、香油、淀粉、料酒、白糖、蚝油、甜面酱、盐、油、干豆腐、猪肉
步骤
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1. 猪肉洗净切丝备用（放冰箱冷冻一会会很好切），因为着急开饭，所以买回来就直接切了，呵呵，不是很细的丝，凑合看吧！~
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2. 干豆腐洗净切成正方形。
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3. 葱白切细丝。
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4. 肉丝用一个鸡蛋、少许盐、料酒、2匙淀粉抓匀上浆，腌制30分钟左右。
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5. 甜面酱里放入一匙蚝油、2匙糖搅拌均匀。
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6. 锅中倒油，倒入浆好的肉丝，肉丝变白后盛出。
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7. 锅中倒入少许油，倒入调好的甜面酱，搅动以防粘锅。
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8. 等到面酱起泡时倒入肉丝，快速翻炒，肉丝裹上面酱时淋入少许香油起锅盛出。
小贴士
