福建泉州萝卜饭的做法,福建泉州萝卜饭怎么做
简介
食材
大葱、葱、姜、老抽、料酒、糖、盐、油、花生仁、虾米、香菇、咸鱼干、萝卜、五花肉、大米
步骤
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1. 准备好食材
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2. 大米淘净，放入大碗，加盐，老抽，适量水浸泡入味
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3. 咸黄鱼干浸泡半天，漂净，去骨，撕成丝
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4. 花生仁用油炸过，捞出
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5. 香菇泡发好，切丝
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6. 白萝卜洗净，去皮，切滚刀块
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7. 五花肉洗净，切条
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8. 锅里油热，放姜爆香，放入五花肉
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9. 煸炒至出油
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10. 放入香菇
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11. 放入咸鱼丝
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12. 放入漂净的虾米
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13. 加些料酒，炒3分钟，盛出
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14. 取电高压锅，放入浸泡好的米
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15. 放入白萝卜
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16. 放入炒好的食材
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17. 加适量清水，盖上锅盖，按“煮饭”键煮饭
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18. 把炸好的花生仁放入保鲜袋，用刀背拍碎
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19. 大葱切碎，放油里炸出香味，成葱香油
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20. 饭好，打开锅盖，搅拌匀
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21. 把萝卜饭盛入大碗
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22. 浇入葱香油
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23. 撒上葱花与花生碎即可食用
小贴士
