福建海鲜馄饨的做法,福建海鲜馄饨怎么做
简介
食材
高汤、小虾皮、干紫菜、蚝油、蛋清、生粉、胡椒粉、鸡精、花椒、生姜、盐、油、馄饨皮、鲜虾肉、猪梅子肉
步骤
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1. 猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅
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2. 馄饨皮一摞，市场有售
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3. 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮
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4. 常备干紫菜一包，小虾皮一包
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5. 汤锅内倒入高汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸
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6. 下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟
小贴士
