红烧肉卤蛋的做法,红烧肉卤蛋怎么做
简介
食材
面酱、桂皮、大料、酱油、葱姜、白糖、料酒、盐、油、鸡蛋、五花猪肉
步骤
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1. 将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
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2. 泡好水改刀，切块。
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3. 锅里放入水。
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4. 等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
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5. 另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
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6. 去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
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7. 点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
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8. 等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
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9. 加入猪肉翻炒。
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10. 在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
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11. 红烧肉就好了。
小贴士
